Əgər siz nə vaxtsa sahilyanı şəhərin piyada zolağında gəzmisinizsə, çox güman ki, ləzzətli qənnadı ilə qarşılaşmısınız.duzlu su duzlu. Onun çeynənən teksturası və şirin dadı onu həm yerli sakinlər, həm də qonaqlar üçün məşhur bir yemək halına gətirir. Bəs həqiqətən duzlu su şirniyyatı adi şirniyyatdan fərqlidirmi? Gəlin öyrənək.
Taffy və duzlu su şirniyyatı arasındakı fərqi tam başa düşmək üçün əvvəlcə bu iki konfetin mənşəyini araşdırmalıyıq. Taffy, ən sadə formada, şəkər və ya bəkməzdən hazırlanmış, tez-tez vanil, şokolad və ya meyvə kimi müxtəlif ekstraktlarla ətirli yumşaq konfet növüdür. Bir dişləmə ölçüsündə parçalara kəsilməzdən əvvəl çeynənən bir toxuma yaratmaq üçün adətən çəkilir və uzanır.
Depozit Maşın
Digər tərəfdən, duzlu su şirniyyatının bir az daha mürəkkəb tarixi var. Rəvayətə görə, bu unikal konfet ilk dəfə təsadüfən yaradılıb. 19-cu əsrin sonlarında Atlantik Sitidə güclü fırtına baş verdi, piyada keçidini və yaxınlıqdakı şirniyyat dükanlarını su basdı. Daşqın suları azaldıqca, mağaza sahiblərindən biri Devid Bredli suya batırılmış şirniyyatı atmaq əvəzinə satmaq qərarına gəlib. Onu adi şirniyyatdan fərqləndirmək üçün onu "duzlu sulu şirniyyat" adlandırdı.
Adına baxmayaraq, duzlu su taffy əslində duzlu su ehtiva etmir. "Duzlu su" termini onun tərkib hissələrinə deyil, sahil mənşəyinə aiddir. Əslində, həm adi şirniyyat, həm də duzlu su şəkəri, şəkər, qarğıdalı siropu, qarğıdalı nişastası və su da daxil olmaqla eyni əsas maddələri bölüşür. Əsas fərq çəkmə və uzanma prosesində, həmçinin tatlar və rənglərin əlavə edilməsindədir.
A ənənəvi taffy maşınıhəm adi şirniyyat, həm də duzlu su şirniyyatı yaratmaq üçün istifadə olunur. Bu maşın inqrediyentləri müəyyən nisbətdə qızdıran və qarışdıran böyük fırlanan barabandan ibarətdir. Qarışıq istənilən konsistensiyaya çatdıqdan sonra soyuducu masanın üzərinə tökülür və qısa müddətə soyumağa buraxılır.
Soyuduqdan sonra şirniyyat və ya duzlu su şirniyyatı prosesin ən vacib mərhələsinə hazırdır: çəkmə. Bu addım konfetin özünəməxsus çeynəmə toxumasını əldə etdiyi yerdir. Taffy dəfələrlə uzanır və qatlanır, qarışığa hava daxil edilir, bu da ona yüngül və havadar bir toxuma verir.
Çəkmə prosesində tatlar və rənglər əlavə olunur. Ənənəvi taffy adətən vanil, şokolad və ya karamel kimi klassik tatlardan ibarətdir. Duzlu su şirniyyatı, çiyələk, banan və limon kimi meyvə ləzzətləri, həmçinin pambıq konfet və ya yağlı popkorn kimi daha unikal seçimlər də daxil olmaqla geniş çeşidli ləzzətlər təklif edir.
Maşın Foto
Şirniyyat çəkildikdən və ətirləndikdən sonra dişləmə ölçüsündə parçalara kəsilir və ayrı-ayrılıqda bükülür. Bu son addım hər bir parçanın təravətini qoruyub saxlamasını təmin edir və yapışmağın qarşısını alır. Sonra bükülmüş şirniyyat hər yaşda olan şirniyyat həvəskarları tərəfindən dadmağa hazırdır.
Dad və tekstura baxımından adi kofe və duzlu su şirniyyatı arasında həqiqətən fərq var. Daimi şirniyyat daha sıx və çeynəməyə meyllidir, duzlu su isə daha yüngül və yumşaq bir təcrübə təqdim edir. Duzlu su şirniyyatının əlavə ləzzətləri və rəngləri də onu daha müxtəlif və həyəcanlı bir yemək halına gətirir.
Mənşəyi və ləzzətləri fərqli olsa da, həm şirin, həm də duzlu su şirniyyatı bütün dünyada konfet həvəskarları tərəfindən sevilməyə davam edir. İstər klassik sadəliyə üstünlük verirsinizmüntəzəm şirniyyatvə ya duzlu su şirniyyatının sahil cazibəsi, bir şey dəqiqdir - bu konfetlər həmişə üzünüzə təbəssüm və dad qönçələrinizə şirinlik gətirəcək. Beləliklə, növbəti dəfə özünüzü şirniyyat maşınının və ya taxta şirniyyat dükanının yanında tapdığınız zaman, şirniyyat və ya duzlu su şirniyyatından ləzzət almağın ləzzətli təcrübəsindən zövq aldığınızdan əmin olun və özünüz üçün fərqdən dadın.
Göndərmə vaxtı: 14 avqust 2023-cü il